auberginer

Find "auberginer" andre steder

• Find auberginer på www.MinReklame.dk

Andre tilbud på "auberginer"

OPS KRiF TE R FR A RicE MARKET ANANAS i ROM INgREDIENSER: 1 stk ananas 1 stk vaniljestang 1 dl rom 2 dl vand 8 stk limeblade 150 g palmesukker 2 stængler citrongræs 1 blad husblas pr dl lage Tilbehør: Kokosis FREMgANgSMÅDE: Ananas braiseret i rom og sukkerrørsjuice med citrongræs, palmesukker og limeblade. Ananas findes i mange størrelser og sødmevarianter. På Ricemarket er vi glade for de ekstra søde. Dag 1: Skræl ananassen, og del den i 8 både. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og kom dem i en gryde med rom, vand, limeblade, palmesukker og citrongræs. Lad lagen koge op, kom frugten i, og lad det simre i 1 time. Tag gryden af varmen, og lad frugt og lage køle af, inden det kommes i køleskabet for natten. Dag 2: Sigt lagen fra, og mål, hvor mange dl, der er. Opblød 1 blad husblas pr dl lage i vand i 10 minutter, knug den godt, og smelt den over vandbad. Hæld i lagen, og sæt den på køl, indtil den stivner til gele. Pisk nu den stivnede lage, så du får en ?broken gel?. Anret nogle ananasstykker i en skål, kom gele ved siden af, og en kugle is ved. Scan koden og se Henrik Yde tilberede opskriften. KOKOSiS GRøN KARRy INgREDIENSER: 100 g kokosflager 50 g flormelis 1 l kokosmælk 250 g sukker 1 knold ingefær, ca. 8 cm, skrællet Redskaber: Ismaskine FREMgANgSMÅDE: Skyl kokosflagerne i vand, og ryst dem i en sigte, så de stadig er let fugtige. Vend de stadig fugtige flager i flormelis, indtil de er godt dækkede. Bag midt i ovnen ved 125 grader, til de er gyldenbrune, ca. 15 minutter. Stil til side. Kog kokosmælk, sukker og ingefær op, og tag det af varmen. Frys massen på ismaskine. Vend de ristede kokosflager i isen, når massen er halvvejs frossen. INgREDIENSER: Grøn karrypaste: 2 tsk korianderfrø 1 tsk kommenfrø 1 tsk hvide peberkorn 6 små grønne chillier 1 galangarod 4 stængler citrongræs Skallen af 2 lime, økologiske/ grundigt vaskede 6 stk korianderrødder 1 tsk gurkemeje 1 løg 6 fed hvidløg Resten af retten: 1 l kokosmælk 250 ml kondenseret mælk 5-6 stk kaffirlimeblade 1/2 bdt frisk thaibasilikum 2-3 spsk fiskesauce 300 g grøntsager, fx svampe, auberginer og majs (men brug det, der er i sæson) 150 g fisk eller rejer per person, i mundrette bidder, eller hele på spyd (men alt slags kød kan bruges). FREMgANgSMÅDE: Hvad er forskellen på en rød og grøn karry? Det er vel nok det spørgsmål, vi får stillet mest. Og svaret er legende enkelt: Grøn karry er lavet med grønne chillier, rød karry med røde chillier! Der er lige så mange opskrifter på karrypaste, som der er husmødre I Thailand. Der findes også en del færdiglavede på markedet, som kan anbefales. Nitaya er den bedste, hvis man har travlt, men der er nu en dyb tilfredsstillelse i at lave dem selv. Grøn karrypaste: Rist de tørre krydderier (korianderfrø, kommenfrø og hvide peberkorn) let og ved svag varme, da de bliver bitre ved for høj varme. Knus dem godt i en morter eller en foodprocessor. Tilsæt de øvrige ingredienser, og blend det til en lind masse. Selve retten: Kog pasten op med kokosmælk, kondenseret mælk, limeblade, og basilikum. Smag til med fiskesauce. Skær de grøntsager, der er i sæson, i mundrette bidder, og tilsæt. Rist fisk eller rejer let af, hæld kokosmælken med de øvrige ingredienser over, lad det koge, indtil kødet ikke er råt mere, ca. et par minutter. Sæt rejerne på spyd, smag til, og server. 55