arbejded

Find "arbejded" andre steder

• Find arbejded på www.MinReklame.dk

Andre tilbud på "arbejded"

Dansk design alle har råd til THAI FOOD PÅ DANSK // VASkEægTE ASiATiSk VElSmAg Midt i København ligger den eneste thai inspirerede restaurant i verden med en Michelinstjerne. Navnet er Kiin Kiin, kokken er pæredansk og køkkenet vaskeægte thai. Tag med på besøg i et globalt køkken ud over det sædvanlige. udsigt til det turkisgrønne hav fik serveret himmerigsmundfulde på en lokal strandrestaurant. - Kombinationen af sød, salt, surt og stærkt var en elektrisk oplevelse for alle mine sanser. Jeg bestilte alle retter fra menukortet, og næste dag bankede jeg på køkkendøren for at spørge, om jeg måtte arbejde med dem i køkkenet. FRA hAShBULE TiL MichELiN-RESTAURANT På det lokale marked mødte han ældre thailandske kvinder, der lærte ham den traditionelle thailandske kogekunst. Eksempelvis karrypasta fra bunden og klassiske marinader. Henrik Yde blev i Thailand i fire år, hvor han arbejdede på forskellige restauranter rundt om i landet. Tilbage i Danmark vedligeholdte han sine thailandske opskrifter, og brugte dem i fritiden. Tilfældigt mødte Skub døren op. Træd ind ? og som ved et trylleslag forsvinder larmen fra biler, busser og almindelig dansk hverdagstravlhed. Det kildrer i næseborene, som automatisk bliver pirret til at identificere de mange duftindtryk: Kanel, allehånde og nelliker. - De fleste tror, at det er smagsløgene, der definerer et måltid. Men at spise skal være en oplevelse for alle sanser. De fleste mennesker smiler, når de træder ind i restauranten og fornemmer det umiddelbare duftindtryk, siger Henrik Yde. ET STyKKE AF ThAiLAND Han er uddannet klassisk europæisk kok og én blandt et stort kuld af danske kokke, der lige nu for alvor markerer sig internationalt. Med titler, kåringer og anmelder-stjerner. Alligevel er Henrik Yde langt fra som de andre. Mens resten af verden koger over af ros og priser til det nordiske køkken, har Henrik Yde og hans thailandske partner Lertchai Treetawatchaiwong plantet et stykke Thailand i hjertet af den danske hovedstad. Det er vokset til at blive verdens eneste thai-restaurant med en Michelin-stjerne. Med alt hvad der hører sig til af jasminblomster, citrongræs, dumplings, lotusrødder, slangebønner og rød karry. De døbte restauranten Kiin Kiin - thailandsk for ?kom og spis?. Og den opfordring 34 har både danske og udenlandske gæster i den grad taget imod. - Vi åbnede ikke gourmetrestauranten for at tjene penge. Vi åbnede den, fordi vi brænder for at introducere thailandsk kvalitetsmad ? krydret med et stænk af det bedste fra det danske og nordiske køkken ? gode råvarer som kød, fisk og grøntsager. For at give danskerne og andre europæere muligheden for totaloplevelsen af thailandsk mad, siger Henrik Yde. hiMMERiGSMUNDFULD PÅ KRABi Hans egen passion for thailændernes måde at tilberede råvarer blev vakt i 2000. Netop færdiguddannet kok rejste han rundt til Asien. - Vi krydsede grænsen fra Malaysia til Thailand og stoppede ved en vej-restaurant. Her bestilte jeg som alle de andre slangebønner i en tør rød karry. Til at begynde med var det en fin smag. Men så kom chilien ? og det behagelige chok, da maden nærmest eksploderede i munden på mig. Jeg lærte mit første thai-ord: Nam. Det betyder vand, siger Henrik Yde. Han rejste videre rundt i Thailand. Havnede på bountyøen Krabi, hvor han med fødderne i det bløde sand og

LEJLIGhED MED MIn DRE BADEVÆRELSE Det mindre, ældre badeværelse blev indrettet praktisk, funktionelt og ikke mindst rengøringsvenligt. Idé! Vinduet er monteret med elektrisk opluk med trådløs fjernbetjening ?Jeg har boet her så længe, at det næsten er pinligt at indrømme: Siden 1970. Men jeg vil skulle betale meget mere for at få noget, der er ligeså attraktivt?, siger hun. Så hvorfor ikke investere i at gøre den så funktionel og bekvem som muligt? En veninde anbefalede Bedre Bad, fordi Annemarie ønskede en totalentreprise, hvor hun ikke selv skulle styre håndværkerne. På baggrund af hendes ønsker udarbejdede Bedre Bad en detaljeret plan over ombygningen. ?Jeg kan godt lide, at jeg kan se, hvad vi har aftalt. Og så var den omhyggelige projektbeskrivelse også en fordel, da andelsboligforeningen, som har overtaget de fleste lejligheder, skulle godkende ombygningen?, siger Annemarie. 78

LILLE InDSATS - STOR EFFEKT Det betaler sig at tænke kortsigtet ?Vi ved jo godt, at der er mange steder, der kan spares, men man skal have et spark bagi, før man får gjort noget ved det?, siger Ejnar fra Solbjerg. Derfor sagde han ja tak, da han hørte om Bedre Bads tilbud om et energitjek. ?Det gode ved bedre bads tilbud er, at vi får fagfolk ud, som går huset efter i sømmene og giver os en uforpligtende vejledning. Så kan vi selv tage stilling til, hvilke af de gode råd, vi vil gøre brug af.? Det parcelhus, som Ejnar og hans kone har boet i siden 1969, kunne nok godt trænge til et kritisk blik. Men kan det betale sig at investere i energibesparelser, når man nærmer sig de 70? Ja, det kan det faktisk. Energivejlederen udarbejdede en liste over husets svage punkter og anslog den forventede besparelse i kilowatttimer. Ægteparret fik med det samme udskiftet 18 halogenpærer, så loftsbelysningens 800w blev reduceret til 110w. Et par el-spareskinner blev indkøbt og køleskab og fryser udskiftet. ?Efter et år kan vi se, at det har halveret vores elforbrug?, siger Ejnar. En anden mærkbar besparelse er de årlige bøder, som parret måtte betale, fordi udgangstemperaturen på fjernvarmevandet var for høj. Anlægget blev energioptimeret, så bøderne på 2.500 kr. udebliver nu. Men den helt store besparelse ligger i, at radiatorernes 40 år gamle ventiler er blevet udskiftet og husets skunke og loft isoleret. Energivejlederen har beregnet, at Ejnar samlet set sparer 20 % på sin varmeregning i forhold til tidligere ? svarende til 5.700 kr. Og med energirenoveringen er husets værdi også forøget betragteligt. 81

SMå RUM, STORE MULIGhEDER Ingen fikumdik & krummelurer Da marianne og Esben overtog Johan Christensen-villaen for syv år siden, glædede de sig over, at huset i det store hele fremstod i sin oprindelige 1953-skikkelse. ?huset er stram modernisme, helt uden fikumdik og krummelurer. vi ville opdatere det og samtidig bevare de rene linjer?, siger marianne. Selv efter at badekarret var kommet ud, var det småt med pladsen - men med et stramt fokus på funktion er det lykkedes at skabe et enkelt og indbydende rum. EnkElhED I arkItEktEnS ånD De begyndte på en nænsom modernisering, i pagt med arkitektens tanker - først et nyt køkken, siden nye gulve og vinduer. Men da turen kom til badeværelset, stødte parret på udfordringer. ?Det var et meget lille badeværelse - typisk for tiden. I dag prioriterer man anderledes, men vi ønskede ikke at udvide rummet, fordi det ville gå ud over husets helhedsløsning?, fortæller Marianne. I samarbejde med parret udarbejdede Bedre Bad en plan, som med fokus på funktion og respekt for stilen forenklede rummets indretning. Resultatet er en løsning, der får rummet til at virke større og mere veldisponeret, men holder sig inden for de eksisterende kvadratmeter. >> Risten i brusekabinen er udført i sort granit, som er skåret til formålet og næsten gør afløbet usynligt. 49